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王老师的博客

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春游具体事项  

2015-03-27 18:12:24|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烧烤材料清单:

1、工具:烧烤叉、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙

签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿

巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋

2、调料:调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜

面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱

3、食品:荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、

鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等

素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面

包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等

水果:香蕉、+木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等

4、饮料:矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁等

烧烤注意事项:(1)烤时要勤于翻动,防止烤糊。翻动时最好用长筷子,不要用手,防止烫伤。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离,防止污染熟食。(2)烤肉串时,需将肉串摆放时尽量向炉子的中部摆,烤的过程中要改变肉串的位置,以保证整串肉时被烤熟。肉串摆放时尽量向炉子的中部摆,,烤的过程中要改变肉串的位置,以保证整串肉同时被烤熟。(3)鸡翅是很适合烧烤的食品,易熟,而且皮的脂肪含量高,吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟,应放在火力集中处。鸡胗不易烤熟,可以切成小块,或烤煮熟的,味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀,可以和鸡胗一样,烤煮熟的。(4)烤鱼时最好选用鱼夹。如果你用的是苹果炉,除了烤之外,你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣。将燃烧的木炭置于碳盘的周围,盖上盖子就可以焖了,大块的食品,还有蔬菜等都适合焖制,但要掌握好时间。(5)注意食品卫生,没有烤熟的食品不要吃。烤熟的食品温度很高,吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品,特别是肉类对人身体有危害,不要吃。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤,因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体,不利于健康。

1)春游时请同学们一定要听从班主任、带队老师及导游的指挥,统一行动。  

2)一定要注意用火安全,不要开玩笑,以防烫伤!

 

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